Ši biezpiena kūka garšos ikvienam, jo tā ir vienārši fantastiska! Turklāt to ir viegli pagatavot un tā sanāk vienmēr! Man patīk to ēst karstu kopā ar skābo krējumu vai saldējumu (atkarībā no sezonas) vai kopā ar Masalas tēju vai jebkādu pienu. Biezpiena masai var pievienot dažādus žāvētus augļus – plūmes, rozīnes, aprikozes, ķiršus utt. pēc izvēles, tos iepriekš izmērcējot, bet tas ir tīri individuāli pēc garšas izjūtām. ja grib kūku gaisīgāku, biezpienu izkāš caur sietiņu, bet ja patīk lielāki biezpiena gabaliņi, tad to var nedarīt.
SASTĀVDAĻAS:
Pamatam:
- 100g sviesta
- 150g miltu
- 100g cukura
- 1 olas dzeltenums
Virsējā kārta
- 500g biezpiena
- 4 olu dzeltenumi
- 5 olu baltumi
- 1 TK vaniļas
- 250 g skābā krējuma
- Šķipsniņa sāls
- 150g cukura
- 3 ĒK mannā
PAGATAVOŠANA
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Pamata kārta:
- Liec bļodā aukstu sviestu un miltus un samīci drupačās, pievieno cukuru un olas dzeltenumu un samīci visu kopā, iegūstot mīklu.
- Ietauko kūkas veidni un iekaisi tajā miltus.
- Liec šo pamata mīklu veidnē un izkārto to pa visu pamatu.
VIRSĒJĀ KĀRTĀ
- Liec bļodā biezpienu. Ja vēlies gaisīgāku kūku, izberz biezpienu caur sietiņu.
- Samaisi olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno skābo krējumu, vaniļu, iemaisi mannu.
- Saputo olas baltumus un šķipsniņu sāls stingrās putās.
- Samaisi biezpienu ar olu dzeltenumu un krējuma masu, iecilā olu baltumus.
- Liec biezpiena masu veidnē un cep apm. 50–60 minūtes.
- Pasniedz karstu ar skābo krējumu vai saldējumu.
Foto: Kristine Somere
