Šampinjoni nudien ir viens no produktiem, kuru es pērku ļoti reti, taču, kad vietējā veikalā pamanīju ekoloģiskos šampinjonus no Lietuvas, nolēmu pamēģināt un pagatavot ko gardu svētdienas brokastīm. Pavisam nejauši arī atradu šo recepti, ko pirmskāda laika biju paķērusi lielveikalā RIMI . Oriģinālajā receptē gan ir citas sēnes un citas piedevas (šefpavārs Normunds Baranovskis lietoja gailenes un kazas sieru + timiānu), taču arī nomainot galvenās sastāvdaļas rezultāts bija gards. Ne vienmēr jāpieturas pie receptes, ja paeksperimentē ar mājās esošām sastāvdaļām var iegūt ļoti labi rezultātu. 
SASTĀVDAĻAS
- Saldētā mīkla bez rauga, 4 plāksnītes, nedaudz atlaidinātas
- Krievijas siers – 200g, rīvēts
- Apcepti šampinjoni, 250g
- Skābais krējums 250g
- 1 ola
- 2 daiviņas ķiploka
PAGATAVOŠANA
- Mīklas plāksnītes sadala uz pusēm. Maliņas uzloka uz augšu, lai veidotos kastīte.
- Sajauc krējumu ar olu, pievieno ķiploku.
- Liek mīklas kastītēs krējuma masu, pa virsu liek sēnes un sieru.
- Cep cepeškrāsnī 190’C 15 minūtes.
