1-YinYoga-Side-Shoelace-Pose-e1354113309865
yin un yang dzīvē un uz jogas paklājiņa
16/12/2015
friends_9-wallpaper-1366x768
ĀDAS SLIMĪBU CĒLOŅI ĀJURVĒDĀ
17/12/2015

Vegāniskie ķirbju un kokosa mafini ar krēmu

1-IMG_20151216_130509

Tā kā mani pirmie vegānie šokolādes kēksiņi aizgāja uz urrā jeb ar lielām ovācijām, tad nolēmu mazliet paeksperimentēt ar recepti un izejvielām, kas ir mājās.  Šoreiz izvēle krita par labu ķirbim, mandelēm un kokosriekstu skaidiņām. Rezultātā ieguvu debešķīgus mafinus, kuri pārsteidza ne tikai ar savu garšu, bet arī ar tekstūru – sulīgi iekšā, kraukšķīgi ārā. Viens no iemesliem, kādēļ man kekss un mazie keksiņi nekad nav garšojuši ir to sausums, taču šie ir pilnīgi citādāki. Tik labi, ka vienā reizē var apēst veselus četrus pēc kārtas.  Patiesībā tie ļoti labi garšo arī bez krēma, nākamreiz pavisam noteiti krēmu izlaidīšu, lai  varētu ēst ar mierīgāku sirdsapziņu, :)

IMG_20151216_105718

IMG_20151216_110624

IMG_20151216_110605

IMG_20151216_105641

IMG_20151216_110512 (1)

SASTĀVDAĻAS KĒKSIŅIEM

  • 2 krūzes mandeļu piena (der arī jebkurš cits piens)
  • 2 tējkarotes ābolu etiķa
  • 1 /2 krūze brūnā cukura vai cita saldinātāja pēc savas izvēles
  • 2/3 krūzes augu eļļas
  • 4 tējkarotes vaniļas
  • 1 1/2  krūzes miltu
  • 2/3 krūzes ķirbju mīkstuma, kas palicis pāri pēc ķirbju sulas spiešanas
  • 1/3 krūzes kokosriekstu skaidiņas
  • 2/3 krūzes mandeļu (sasmalcinātas virtuves kombainā, tā lai ir arī daži palieli gabaliņi)
  • 1 1/2 tējkarote sodas
  • 1 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1/4 tējkarotes sāls

PAGATAVOŠANA

  1. Iesildi cepeškrāsni līdz 175’C.
  2. Lielā bļodā ielej mandeļu pienu un pievieno ābolu etiķi. Atstāj uz dažām minūtēm. Pēc tam pievieno cukuru, eļļu un vaniļu. Samaisi visu.
  3. Citā bļodā samaisi miltus, mandeles, kokosriekstu skaidiņas, sodu, cepamo pulveri un sāli.
  4. Pievieno pakāpeniski sausās sastāvdaļas visu laiku maisot. Pievieno ķirbi. Samaisi kārtīgi, bet nepārkul. Mīkla salīdzinoši ir diezga šķidra, attiecīgi arī kēksiņi nebūs sausi.
  5. Liec mīklu mafinu formiņās. Piepildi aptuveni ¾ daļu no formiņas.
  6. Cep 20-30 minūtes, atkarībā no krāsns. Pirms ņemt ārā, pārbaudi viduci, vai ir izcepies.
  7. Atdzesē 10 minūtes un dekorē ar krēmu.

1-IMG_20151216_130509

DATEĻU,  ĶIRBJU UN KOKOSRIEKSTU KRĒMS

SASTĀVDAĻAS

PAGATAVOŠANA

  1. Ķirbi sagriež lielās škēlēs un ar visu mizu ietin follijā,  liek cepeškrāsnī uz 200 grādiem, cep aptuveni 30-40min, lai ķirbis kļūst ļoti mīksts un salds. Pēc tam nedaudz atdzesē, noņem mizu un liek virtuves kombainā.
  2. Pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot pienu, un blenderē, līdz viss vienmērīgi sajaucas.  Palēnām mazās devās pievieno mandeļu pienu, līdz iegūst šķidru krēma masu. Masai jābūt kā treknam lauku krējumam.
  3. Kad kēksiņi nedaudz atdzisuši, tiem virsū uzspiež  šo krēmu.

Foto: Kristīne Somere

Kristine Somere
Kristine Somere
Portāla Slow Life dibinātāja. Sertificēta Tibetas Jogas un Yin Yogas skolotāja, kas aizraujas ar dažādiem jogas veidiem, Tibetas Budismu , veselīgu dzīvesveidu un uzturu. Latvijas Jogas Biedrības valdes locekle. Dzīvojusi un mācījusies Londonā, Indijā, Nepālā, ASV un citās pasaules valstīs.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

TheYogaShop. //]]>