Kāposts or produkts, kurš ir pieejams ikvienam, tas ir gan garšīgs, gan veselīgs, tieši tāpēc pagatavot gardu maltīti no tiem var ikviens. Šie karamelizēti kāposti būs lielisks papildinājums jebkurai maltītei, gan ikdienā, gan arī svētkos.
Kāpostus ieteicams ēst kraukškīgus, nevis kārtīgi izvārītus. Jo ilgāk kāposts vārās, jo garšīgāks, bet nevērtīgāks tas kļūst. Ja ir gremošanas problēmas, iesaka kāpostu vārīt bez vāka, lai kopā ar ūdeni iztvaikotu arī kaitīgās vielas.
SASTĀVDAĻAS:
- 1 kāpostgalviņa, kuru sagriež 8 vienādās daļās
- 2 sīpoli
- 250ml dārzeņu buljona
- 80g sviesta
- 4 ēdamkarotes brūnā cukura
- sāls, svaigi malti pipari
- 6-8 kadiķogas
- Pēc izvēles var pievienot arī citus dārzeņus – burkānus, puķkāpostus, papriku. Tos tas sagriež mazos gabaliņos vai plānās šķēlītēs.
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Kāpostu sagriez 8 daļās, taču negriez līdz pašam galam, lai izveidojas zieda forma.
- Liec cepamajā traukā, pievieno 4 daļās sagrieztus sīpolus un pārējos dārzeņus pēc izvēles.
- Lej pāri buljonu.
- Pieliec kadiķogas.
- Uzkaisi sāli un piparus.
- Pievieno sviesta gabaliņus.
- Liec cepeškrāsnī un sautē 45 minūtes. Ik pa brīdim aplaisti kāpostu lapas ar pannā esošo buljonu, lai kāposti būtu mīkstāki.
- Pēc tam pārkaisi pāri brūno cukuru un pacep vēl 20-30 minūtes. Ja gribi mīkstāku kāpostu, ik pa laikam atceries aplaistīt to ar buljonu.
Foto: Kristīne Somere
