Šī biešu avokado pastēte ir lieliska uzkoda gan ikdienā, gan tiekoties ar draugiem. Man patīk to ēst uz maizītes gan brokastīs, gan pie zupas pusdienlaikā, kā arī kā piedevu pamatēdieniem. Ja pievienosiet avokado vietā vārītus turku zirņus un tahini, iegūsiet biešu humusu.
Šajā receptē es lietoju Lielezera maizi “Alberts”, bet ļoti labi sanāk arī ar burkānmaizi un seno rupjmaizi, it īpaši, ja maizīti pirms tam apgrauzdē. Tādā gadījumā tikai vēlams visas sastāvdaļas sagatavot pirms tam, lai tad, kad maizītes ir gatavas, uzreiz var ķerties pie ēšanas. Es nelietoju ne sviestu, ne kādas citas taukvielas, smērēju šo pastēti pa tiešo virsū maizītei.
Ja vēlaties, varat papildināt garšas, un uz maizītes virsū likt vārītu olu, ja ir piejamas paipalu olas, to varat likt arī jēlu virsū. Ja prasās, ko sāļāku, labi klāt derēs arī ķilava, marinēts gurķis vai olīvas, kā arī fetas vai kamambera siers. Šajā versijā es iztiku ar rukolas lapiņām.
SASTĀVDAĻAS PASTĒTEI
- 1 avokado
- 1 liela vārīta vai svaiga biete
- 3 ķiploka daiviņas (vairāk vai mazāk pēc savas izvēles)
- šķipsniņa jūras sāls un pipari
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
PAGATAVOŠANA
- Liec visas sastāvdaļas virtuves kombainā un samal līdz iegūsti vienmērīgu masu.
- Pagaršo, ja nepieciešams pievieno vēl sāli, piparus vai citronu sulu.
- Sagatavo visas pārējās sastāvdaļas, ko liksi uz maizītes. Kad tās gatavas, liec maizītes grauzdēties cepeškrāsnī vai tosterī.
- Kad maizītes gatavas, liec virsū pastēti un pēc tam visas pārējās sastāvdaļas, ko sirds vēlas.
Foto: Kristīne Somere
