Ko darīt ar tomātiem, kad negribas tos vairs ēst salātos vai likt uz maizes? Var pagatavot zupu. Īpaši aukstā laikā ir svarīgi ķermeni barot ar siltu pārtiku. Svaigi tomāti ir grūti pārstrādājumi, taču pagatavoti ar attiecīgām garšvielām, tie būs gan garšīgi, gan labumu dodoši mūsu ķermenim.
Tomātu zupa der visām došām, bet tā kā šis ēdiens ir sildošs un ar skābu garšu, tas var palielināt pītu. Tāpēc to nav ieteicams lietot vairāk kā reizi nedēļā. Vispār tomāti izjauc līdzsvaru starp trim došām, taču pagatavoti šādā veidā der kā vātai, tā pitai un kaphai. Tomāti pieder pie nakteņu dzimtas augiem, kuri ir jālieto pārtikā tiem, kam ir nierakmeņi vai žultsakmeņi.
SASTĀVDAĻAS
- 2-3 tomāti
- 2 ½ glāze ūdens
- 1/5 tējkarote kanēļa
- Sāls pēc garšas
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1 ēdamkarote kokosriekstu skaidiņas
- 1 tējkarote sarīvēta ingvera
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 sauja kinzas lapu
- ½ glāzes ūdens
- 2 ēdamkarotes gī
- ½ tējkarotes ķimeņu sēklas
- ½ tējkarote melno piparu graudu
- 1/5 tējkarotes karija lapu
PAGATAVOŠANA
- Tomātus nomazgā, ieliek katlā, pārlej pāri 2 glāzes ūdens, uzliek katlam vāku un vāra, līdz tomāti mīksti.
- Kamēr tomāti vārās liec blenderī kokosriekstu skaidiņas, ingveru, ķiploku, kinzu un pus glāzi ūdens. Samal visu. Pārlej visu citā traukā.
- Kad tomāti mīksti, tos nomizo, ieliek blenderī, pieliek ūdeni, kurā tie vārījās un samaļ.
- Uz vidējas liesmas katlā sakarsē gī, tajā maisot apcep ķimeņu sēklas, piparu graudus un karija lapas. Kad sēklas sāk sprakšķēt, visam pievieno kokosriekstu skaidiņu un garšvielu maisījumu, kas tika sablenderēts, un cep ne vairāk kā minūti. Pēc tam katlā ielej arī sablenderētos tomātus, pievieno kanēli, sāli, cukuru un pievieno atlikušo pusglāzi ūdens. Visu uzvāra, katlam uzliek vāku un noslēdz uguni.
- Ja vēlas, pasniedzot pāri pārber kokosa skaidiņas un apgrauzdētas saules puķu un ķirbju sēkliņas.
Foto: Kristīne Somere
