Dažādas banānu maizes esmu cepusi tik bieži, ka šķiet to varētu uztaisīt pat ar aizvērtām acīm, taču mana pieredze rāda, ka pareizas proporcijas ir visa pamatā, tāpēc vienmēr pieturos pie receptes pamatsastāvdaļām, variējot tikai ar piedevām. Eksperimentējot ar dažādām piedevām -rieksti, žāvēti augļi, sēkliņas, kakao pupiņas utt., ir iespējams iegūt dažādas garšas un tekstūras, tāpēc šāds gardums nekad neapnīk, un padarot to mazliet saldāku, tā labi garšo arī pašiem mazākajiem. Par pamatu šai maizītei ņēmu šo lielisko banānu un auzu pārslu kūkas recepti, kas ir lieliski piemērota gan brokastīm, gan citām ēdienreizēm, īpaši piknikiem un ceļojot. Tā ir ļoti sātīga, tāpēc tā lieliski spēj remdēt izsalkumu, un arī sniedz daudz vērtīgu uzturvielu mūsu ķermenim. Nākamajā dienā, kad visas garšas uzsūkušās, šī kūka garšo vēl labāk. Uzglabāt ledusskapī to var līdz 5 dienām, bet var arī sasaldēt un uzglabāt līdz 1 mēnesim.
Piedzer klāt mandeļu pienu vai kafiju, un izbaudi dabas spēku! 
SASTĀVDAĻAS:
- 1 ĒK maltu linsēklu + 3 ĒK ūdens
- 5 vidēji lieli banāni, saspaidīti ar piestiņu vai dakšiņu
- ¼ krūzes kļavu sīrupa
- ¼ krūzes kokosriekstu eļļas, šķidras
- ½ krūzes kokosriekstu cukura/ var aizvietot ar brūno cukuru (ja nevēlies kūku pārāk saldu, cukuru nepievieno, es pievienoju nedaudz vairāk medus un iztieku bez cukura, jo banāni paši veido saldu garšu)
- 1 TK vaniļas
- 2 ēdamkarotes raw kakao pulvera (pēc izvēles)
- 1 ĒK ābolu etiķa (vai parastā etiķa)
- 1 TK malta kanēļa
- ½ TK jūras sāls
- 1 ½ TK cepamā pulvera
- 1 ½ krūze auzu pārslas
- 1 krūze miltu
- 2 saujas grauzdētas vai svaigas saulespuķu vai ķirbju sēkliņas (pēc izvēles)
- Sauja rozīņu
- sauja izmērcētu Indijas riekstu
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 180’C.
- Ietauko cepamo pannu ar kokosriekstu eļļu.
- Mazā trauciņā samaisi kopā samaltās linsēklas ar ūdeni un noliec maliņā sabiezēt, šī masa pildīs olu funkciju un palīdzēs visam turēties kopā.
- Lielā bļodā samīci banānus, pievieno kļavu sīrupu vai medu, kokosriekstu eļļu, kokosriekstu cukuru, vaniļu, ābolu etiķi, kanēli, jūras sāli.
- Samaisi vēlreiz linsēklas ar ūdeni un liec klāt banānu masai. Samaisi visu kopā.
Pievieno auzu pārslas, riekstus, rozīnes, kakao un visu samaisi. - Pievieno miltus un cepamo pulveri, kurus pirms tam samaisi kopā.
- Atstāj visu uz minūti savilkties.
- Pēc tam šo masu liec cepamajā formā un izlīdzini vienmērīgi pa visu formu.
- Uzber pa virsu saules puķu sēkliņas.
- Cep 35-40 minūtes.
- Ļauj nedaudz atdzist un ķeries klāt. Kamēr maizīte ir karsta, to if grūtāk sagriezt.
