Atceros, ka reiz ceļā no jogas skolotaju apmācībām Tallinā, Salacgrīvas Statoilā pasūtīju veģetāro burgeru. Tās izrādījās maizes bulciņas, starp kurām bija iespiesta majonēze ar dažām salātu un kāpostu lapām, un svaigiem sīpoliem. Varbūt pat bija kāds svaigs rīvēta burkāna gabaliņš. Es tā arī nesapratu, vai “burgeru” meitene aizmirsa, vai tam tā bija jābūt. Pēdējo reizi, kad ko līdzīgu pasūtīju Londonā , man pasniedza kaut ko daudz baudāmāku. Katrā ziņā šī pieredze manī raisīja interesi par veģetārajiem burgeriem un to pagatavošanu. Sāku arī piedomāt pie tā, kā pagatavot veselīgas un gardas sviestmaizes jeb burgeru bez paša burgera. Īpaši, ja klasiski sviestmaize mums tā arī asociējas ar sviestu, desu, sieru utt.
Pavisam nesen man sanāca tikt pie garšīgas burgera maizītes, bet laika pagatavot pašu burgeru nebija, tāpēc sāku eksperimentēt ar jau gataviem produktiem ledusskapī. Rezultātā tapa šis lieliskais spinātu, humusa, avokado savienojums, kas bija tik labs, ka to gatavoju visu nākamo nedēļu brokastīs. Uzreiz jāsaka, ka gatavojot ko šādu, noteikti pārbaudiet vai visi produkti jums garšo atsevišķi, tas būs kā garants tam, ka garšos arī maizīte. Ja paņemsiet humusu vai olīves, kas galīgi neies pie sirds, tad arī pats gala produkts neliksies baudāms. Esmu to piedzīvojusi vairākkārt, tāpēc pirms kādu produktu kaut kur pievienoju, vienmēr pagaršoju to vienu pašu. Tas īpaši attiecas uz tiem produktiem, kurus parasti gatavojat mājās, bet pa reizei nopērkat arī gatavus lielveikalā, piemēram humusu. Es parasti humusu gatavoju pati, bet esot Sanfrancisko sakārojās nobaudīt veikalā pieejamo. Atklāju, ka man tie negaršo. Tāpēc, ja esat pieradis pie mājās gatavota ēdiena, pēc tam izbaudīt lielveikala produkciju ir salīdzinoši grūti.
SASTĀVDAĻAS
- Humuss
- Svaigi spināti
- Olīvas pēc izvēles
- Avokado
- Sāls & svaigi malti melnie pipari
- Kūpināta paprika (garšviela )pēc izvēles
- Zaļumi pēc izvēles; var pievienot arī ripiņās sagrieztu saldu sīpolu.
- Apaļa bulciņa vai burgeru maizīte, bet var būt jebkāda maize, kas garšo pašam.
PAGATAVOŠANA
- Spinātus pāris minūtes sautē eļļā. Ja vēlas, var pievienot arī ķiploku un sīpolu. Pievieno kūpinātu papriku, ja lieto.
- Ja nepieciešams maizīti pārgriež uz pusēm. Liek apgrauzdēties tosterī.
- Pa virsu uz abām pusēm smērē humusu. Apakšējai maizītei liek virsū spinātus, avokado un olīvas. Ja olīvas ir diezgan sāļas, varat iztikt bez sāls. Pārkaisa melnos piparus.
- Uzliek virsu augšējo maizīti un ēd nekavējoties.
