Ājūrvēdā pastāv uzskats, ka auga daļas, kas atrodas virs zemes, ir uzbudinošas, saknes –balstošas, mizas un sveķi – sildoši, stublājs un lapas – atvēsinošas. Vātai vajag piesargāties no pūšanos izraisošiem un nepagatavoties dārzeņiem – tiem jāpievieno garšvielas, lai uzlabotu gremošanu. Kaphai katrā maltītē ir jāiekļauj viegli pagatavoti dārzeņi. Pīta var lietot uzturā gan termiski neapstrādātus, gan pagatavotus dārzeņus. Nakteņu dzimtas dārzeņi (tomāti, baklažāni, piparu utt.) dažiem var izraisīt savādu reakciju. Tie var saasināt locītavu problēmas un alerģiju, un, ja jūs ciešat no izteiktas pītas nelīdzsvarotības, šo dārzeņu skābes problēmu var pasliktināt.
| Produkts | Garša un īpašības | Vāta | Pīta | Kapha |
| Artišoki | Saldi, savelkoši | Izbaudiet | Jums piemēroti | Izbaudiet |
| Avokado | Saldi, savelkoši, smagi, atvēsinoši | Jums piemēroti | Izbaudiet ar mērenību | Lietojiet apdomīgi |
| Baklažāni | Sīvi, savelkoši, rūgti, sildoši | Izbaudiet, gatavojiet ar garšvielām. | Izbaudiet | Izbaudiet ar mērenību, lietojiet ar garšvielām |
| Bietes | Saldas, sildošas, smagas, nomierinošas, ārstē anēmiju | Izbaudiet | Izbaudiet | Izbaudiet |
| Brokoļi | Saldi un savelkoši, atvēsinoši, raupji, sausi | Lietojiet apdomīgi | Jums piemēroti | Jums piemēroti |
| Burkāni | Sausi, savelkoši, smagi, nedaudz sildoši | Izbaudiet | Izbaudiet | Izbaudiet |
| Cukini | Saldi, savelkoši, atvēsinoši, mitri, viegli | Lietojiet apdomīgi | Izbaudiet | Lietojiet apdomīgi |
| Diedzētas sēklas, asni, (pagatavoti) | Nedaudz savelkoši, atvēsinoši; termiski apstrādāti ir viegli sagremojami | Lietojiet ar mērenību | Izbaudiet | Izbaudiet |
| Galviņkāposti | Saldi, savelkoši, atvēsinoši, raupji, sausi | Lietojiet apdomīgi (gatavojiet ar garšvielām) | Jums piemēroti | Jums piemēroti |
| Ingvers | Sīvs, sildošs, viegls, sauss, raupjš, veicina gremošanu, attīrošs | Izbaudiet | Lietojiet ar mērenību | Jums piemērots |
| Kartupeļi | Saldi, savelkoši, atvēsinoši, ausi, rupji, smagi; nelietojiet ,ja jums ir artrīts. | Lietojiet apdomīgi (gatavojiet ar garšvielām) | Lietojiet ar mērenību | Lietojiet ar mērenību |
| Kukurūza | Salda, savelkoša, smaga | Izbaudiet | Izbaudiet | Lietojiet ar mērenību |
| Ķiploki(pagatavoti) | Sīvi, sildoši, eļļaini, nomierinoši, smagi | Izbaudiet | Lietojiet ar mērenību | Izbaudiet |
| Lapu salāti | Savelkoši, atvēsinoši, viegli, raupji, pārmērība var radīt gāzes | Lietojiet apdomīgi | Jums piemēroti | Lietojiet ar mērenību svaigus tikai vasarā |
| Okra | Salda, savelkoša, atvēsinoša, raupja, gluma | Izbaudiet | Izbaudiet | Lietojiet apdomīgi |
| Paprika | Salda, savelkoša, auksta | Izbaudiet pagatavotu bez mizas | Izbaudiet | Izbaudiet bez mizas |
| Redīsi | Sīvi, savelkoši, sildoši, izdala gāzes, veicina gremošanu | Izbaudiet | Lietojiet apdomīgi | Jums piemēroti |
| Selerijas | Savelkošas, atvēsinošas, raupjas, sausas un vieglas | Lietojiet apdomīgi | Jums piemērotas | Jums piemērotas |
| Sēnes | Saldas, savelkošas, sausas, mitras, inertas | Lietojiet apdomīgi | Izbaudiet | Izbaudiet |
| Sīpoli (pagatavoti) | Saldi, sildoši, smagi | Jums piemēroti | Lietojiet ar mērenību | Izbaudiet |
| Sīpoli (svaigi) | Sīvi, smagi, sildoši | Nelietojiet | Nelietojiet | Lietojiet ar mērenību |
| Sparģeļi | Saldi, savelkoši, viegli uzlabo auglību | Izbaudiet | Jums piemēroti | Jums piemēroti |
| Spināti | Savelkoši, sīvi, rūgti, atvēsinoši, raupji, sausi | Lietojiet ar mērenību | Lietojiet ar mērenību | Jums piemēroti |
| Tomāti (pagatavoti)Svaigi nav piemēroti nevienai došai | Skābi, smagi, sildoši, saldi | Lietojiet ar mērenību (gatavojiet ar garšvielām) | Nelietojiet | Lietojiet apdomīgi (labāk ēdiet ar garšvielām) |
| Zaļās pākšu pupiņas | Saldas, savelkošas, sildošas | Izbaudiet | Jums piemērotas | Jums piemērotas |
| Ziedkāposti | Saldi, savelkoši, atvēsinoši, raupji, sausi | Nelietojiet | Jums piemēroti | Izbaudiet |
| Zirņi | Saldi, savelkoši, smagi | Izbaudiet | Izbaudiet | Izbaudiet |
Foto Flickr, Anna Verdina (Kanrova)
